2024那天是杀猪吉日，这是很多北方农村老人挂在嘴边的话，过去家家户户杀年猪都要选日子，就怕选到不合适的日子出状况，以前村里的杀猪匠会提前半个月跟主家敲定日子，主要看的是农闲时间，还有当年的节气变化，毕竟杀完猪要腌肉灌血肠，得赶在天凉的时候才不容易坏，有的人家会特意避开农忙，怕耽误种庄稼或者收麦子，还有的会看老黄历上的宜动土宜宰杀的标记，其实都是为了让杀猪的过程顺顺当当,不添乱子。
2024那天是杀猪吉日，除了老规矩，还有不少实际的好处，这一天刚好在小寒前后，北方的气温能降到零下七八度，杀完猪处理好的肉挂在院子里不用放冰箱，能直接冻住，放半个月都不会坏，村里有户张大爷家每年都这时候杀猪，去年杀的300斤猪肉，灌了50斤血肠，腌了20斤咸肉，剩下的都冻在室外，过年的时候拿出来还是新鲜的，要是选在太暖的日子，肉容易变质，得赶紧卖掉或者送亲戚，反而麻烦，这时候村里的年轻人大多放假回家，能帮忙抓猪、烧水、整理场地,不用临时找邻村的人搭手。
2024那天是杀猪吉日，当天的准备工作也有不少要注意的，主家得提前一天把猪喂饱，别让它在当天乱跑，还要把院子扫干净，留出足够的地方放杀猪的案子和开水桶，杀猪匠得提前把刀磨锋利，把开水烧到刚好能褪猪毛的温度，不能太烫也不能不够热，有的人家会提前准备好盐、花椒、肠衣这些腌肉灌血肠的材料，还有给帮忙的邻居准备好饺子和酒，毕竟杀年猪是村里的热闹事，得让大家吃好喝好，要是猪比较大，还得找三四个年轻小伙子帮忙按住,不然猪挣扎起来容易伤人。
2024那天是杀猪吉日，杀完猪后的处理也得跟上，褪完毛的猪要赶紧开膛，把内脏取出来，猪心猪肝可以留着当天炒着吃，猪肺可以煮了做汤，剩下的大肠小肠要翻洗干净，留着灌血肠，猪肉要分成小块，用盐和花椒抹匀，放在通风的地方腌上，过一周就能挂起来冻着，村里的李婶每年都会把肥肉炼出来熬成猪油，装在瓷罐里，过年炸丸子炒菜都用，比买的油香，要是有多余的肉，还能分给亲戚朋友，大家互相帮忙,邻里关系也更亲近。
2024那天是杀猪吉日，要是你也想在这一天杀猪，有几个实用的小建议可以记一下，要是家里的猪还没长到合适的重量，不用硬凑日子，等猪长到200斤左右再杀也不迟，毕竟太小的猪出肉少，不划算，要是担心当天的气温不够低，可以提前准备几个大塑料桶，把处理好的肉放进去，再加上冰块，能多放几天，杀猪的时候最好别让小孩子在旁边看，怕吓到孩子，也别让猪的血弄到衣服上，不好洗，杀完猪别着急把所有的肉都处理完，留个三五斤新鲜的，当天晚上炒着吃,是最香的。